Ne pas utiliser d’huile d’olive : L’huile d’olive joue un rôle important dans la conservation de l’humidité du cabillaud pendant la cuisson. Assurez-vous d’arroser généreusement le poisson pour éviter qu’il ne sèche.
Ignorer le repos après cuisson : Laissez reposer le cabillaud quelques minutes après la cuisson permet aux jus de se répartir uniformément, rendant le poisson plus savoureux.
En évitant ces erreurs courantes, vous maximiserez vos chances de réussir un dos de cabillaud au four parfait, savoureux et tendre à chaque fois.
Alternatives d’Ingrédients
La recette du dos de cabillaud au four peut être adaptée de différentes manières pour s’accommoder des goûts personnels, des restrictions alimentaires ou simplement pour varier les plaisirs. Voici quelques alternatives d’ingrédients qui peuvent être utilisées :
Poisson : Si vous ne trouvez pas de cabillaud ou souhaitez essayer autre chose, vous pouvez remplacer le cabillaud par d’autres poissons à chair blanche et ferme comme le merlu, le lieu noir ou même la lotte. Ces poissons se prêtent bien à une cuisson au four et offrent des saveurs délicates similaires.
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