Comment réaliser un pesto exquis avec de la pulpe d’aubergine, des amandes et du parmesan. Idéal pour accompagner tous types de plats !

Placez les amandes grillées et le parmesan râpé dans le bol d’un mixeur.
Ajoutez la pulpe d’aubergine et l’ail, et assaisonnez avec un bon filet d’huile d’olive.