jusqu’à ce qu’une pâte lisse se forme. Ajouter le lait tiède petit à petit en continuant de fouetter pour éviter les grumeaux. Fouetter jusqu’à ce que la sauce soit lisse et épaisse. Ajouter une pincée de sel, du poivre noir, de la noix de muscade, du parmesan et des jaunes d’œufs, fouetter jusqu’à consistance lisse.
Préchauffer le four à 180C (360F).
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