SAUCISSE : la lame et le disque sont retirés du hachoir. A sa place, un embout de farce est placé et l’intestin de porc y est inséré. La machine est remplie de pâte et elle remplira le boyau. Une fois cela fait, les saucisses de la taille souhaitée sont liées.
Il faut les piquer avec une aiguille pour éliminer l’air.
A conserver au réfrigérateur, à consommer dans deux ou trois jours. Ils peuvent être conservés au congélateur à -18º C pendant six mois.
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