Comment conserver l’ail : la méthode de conservation facile sans cuisson avec du vinaigre et du citron

Une autre méthode de conservation possible consiste à mariner les gousses d’ail dans l’huile d’olive. Bien que cela crée une infusion aromatique utile en cuisine, cela présente des risques pour la santé. L’ail conservé dans l’huile peut devenir un terrain fertile pour le botulisme, une dangereuse bactérie productrice de toxines. Par conséquent, il est important de ne pas conserver l’ail dans l’huile à température ambiante. Si vous choisissez cette méthode, conservez le mélange au réfrigérateur et consommez-le dans la semaine pour minimiser les risques.