Combien de temps peut-on conserver les restes de nourriture ?

Peu importe que les restes soient chauds, tièdes ou froids, placez-les au réfrigérateur endéans les deux heures après leur préparation. Au plus tard dans l’heure qui suit, si la température ambiante est supérieure à 30°C.

Les bactéries se propagent plus rapidement quand la température des aliments oscille entre 4,5 et 60 °C. Vous pouvez refroidir un plat chaud en le plongeant dans de l’eau glacée, afin de ne pas faire monter la température de votre frigo.

2- Comment conserver la nourriture ?