Choux à la Crème Pâtissière

Ingrédients :
Pour la pâte à choux :
125 ml d’eau
125 ml de lait
100 g de beurre
150 g de farine
4 œufs
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Pour la crème pâtissière :
500 ml de lait
100 g de sucre
4 jaunes d’œufs
50 g de farine
1 gousse de vanille ou 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Pour le glaçage (facultatif) :
la suite en page suivante