8. Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans la purée de fraises refroidie et tapissez-en le fond et les parois d’un moule à charlotte.
9. Versez une couche de mélange de mascarpone et de fraises sur les biscuits.
10. Répétez l’opération en alternant biscuits trempés et crème mascarpone, jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de biscuits.
11. Couvrez le moule à charlotte avec du film alimentaire et réfrigérez pendant au moins 4 heures, ou toute une nuit, pour que la charlotte prenne.
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