Une erreur courante commise lors de la cuisson du riz à la vapeur est de le laver trop de fois. Beaucoup de gens lavent le riz quatre ou cinq fois, le frottent et le lavent. Ils veulent éplucher le riz. Cette méthode est hautement indésirable et peut facilement entraîner une perte de nutriments hydrosolubles.
Tout d’abord, vous devez laver le riz, mais n’en faites pas trop. Pendant le processus de lavage, il n’est pas nécessaire de rincer le riz sous l’eau courante.
Remuez avec vos mains et lavez dans le bol pour éliminer les impuretés évidentes. Il suffit de le laver 1 ou 2 fois doucement et tout ira bien même s’il est lavé et stocké pendant une longue période.
Il est préférable de ne pas laver le vieux riz plus de 3 fois.
Ensuite on peut verser l’eau de riz :
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