Préparer le mélange de levure :
Dans un grand saladier, mélanger l’eau tiède et le lait tiède.
Saupoudrer la levure sèche et le sucre sur le liquide. Laisser reposer pendant 5 à 7 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux, ce qui indique que la levure est active.
Préparer la pâte :
Ajouter l’œuf et le beurre fondu au mélange de levure et mélanger à l’aide d’un fouet.
Ajouter progressivement la farine et le sel, en mélangeant jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
Déposer la pâte sur une surface farinée et la pétrir jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique, environ 8 à 10 minutes.
Placez la pâte dans un bol graissé, couvrez-la d’un linge humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Préparer le beurre d’ail :
Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli, l’ail haché, le persil haché et le miel jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Façonner et garnir le pain :
Une fois que la pâte a levé, frappez-la et étalez-la sur une surface farinée en un rectangle.
Étendre le beurre à l’ail uniformément sur la pâte. Saupoudrer de mozzarella râpée.
Rouler la pâte en commençant par le bord le plus long afin d’envelopper la garniture.
Couper le rouleau en sections qui entreront dans un plat à four graissé. Disposer les tronçons dans le plat, côté coupé vers le haut.
Touches finales :
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