Versez de l’eau bouillante sur les canneberges pendant 15 minutes, puis séchez-les. Faites revenir les amandes dans une poêle sèche, hachez-les avec les canneberges.
Divisez la pâte levée en morceaux, roulez chaque morceau en un mince rectangle. Badigeonner chaque couche de beurre et saupoudrer de canneberges râpées, d’amandes et de muscade.
Roulez la pâte en boudin et coupez-la dans le sens de la longueur en laissant un bord non coupé.
Enroulez une moitié du rouleau autour de l’autre avec des bandes de dentelle.
Transférer le gâteau formé dans un moule recouvert d’un film et laisser lever dans un endroit tiède pendant encore 20 minutes.
Cuire au four préchauffé à 200°C pendant 10 minutes, puis réduire la température à 180°C, couvrir de papier d’aluminium et cuire encore 25 minutes. Laisser refroidir, saupoudrer de sucre en poudre.
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