Cuire au four : Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre.
Refroidir : Une fois cuit, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Transférer le gâteau sur une grille pour qu’il refroidisse complètement.
Servir:
Saupoudrer de sucre : Une fois le gâteau complètement refroidi, saupoudrez le dessus de sucre en poudre si vous le souhaitez.
Trancher et servir : Tranchez et servez le gâteau avec une tasse de thé ou de café. Savourez la délicieuse combinaison d’un gâteau moelleux et d’une crème anglaise au citron piquante.
Conseils de cuisine
Consistance de la crème anglaise : assurez-vous que la garniture de crème anglaise au citron est suffisamment épaisse avant de la retirer du feu. Il doit conserver sa forme tout en restant tartinable.
Pliage doux : Lorsque vous mélangez la pâte à gâteau, pliez délicatement les ingrédients secs pour conserver une texture légère et aérée.
Ingrédients à température ambiante : Utilisez des œufs et du lait à température ambiante pour une pâte plus lisse et une meilleure levée.
Avantages nutritionnels
Citron : Riches en vitamine C, les citrons renforcent le système immunitaire et possèdent des propriétés antioxydantes.
Oeufs : fournissent des protéines de haute qualité et des vitamines essentielles telles que la vitamine B12 et la vitamine D.
Lait : Une bonne source de calcium et de vitamine D, importants pour la santé des os.
Pourquoi vous allez adorer cette recette
Saveur piquante : Le jus et le zeste de citron frais donnent à ce gâteau une saveur vibrante et rafraîchissante.
Léger et moelleux : La texture aérée du gâteau en fait une délicieuse gâterie qui n’est pas trop lourde.
Polyvalent : ce gâteau est parfait pour toutes les occasions, qu’il s’agisse d’une collation décontractée l’après-midi ou d’une célébration spéciale.
Ingrédients simples : Fabriquée avec des ingrédients courants du garde-manger, cette recette est facile à préparer et économique.
Informations diététiques
Végétarien : Cette recette convient aux végétariens car elle ne contient ni viande ni poisson.
Sans noix : La recette ne contient pas de noix, ce qui la rend adaptée aux personnes allergiques aux noix.
Pourquoi cette recette fonctionne
Douceur équilibrée : La douceur du gâteau est équilibrée par la crème anglaise acidulée au citron, créant une parfaite harmonie de saveurs.
Texture moelleuse : La combinaison d’huile et de crème anglaise garde le gâteau moelleux et tendre.
Double Lemon Impact : L’utilisation à la fois du zeste et du jus de citron intensifie la saveur du citron, la rendant plus prononcée et délicieuse.
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