Ingrédients (pour 4 pers.) : – 8 grosses Noix de St Jacques (fraîches, on évite le surgelé…) – 2 beaux pavés de saumon – 16 grosses crevettes roses cuites (calibre 30/40) dont vous aurez ôté la tête et les pattes (laissez la carapace) – un peu de persil – 1 cuil. à café bombée d’épices … Lire plus
Ingredients 2 souris d’agneau 4 gousses d’ail 2 oignons émincés 1 c.a.s. de fond de veau 2 c.a.s. de miel 1 c.a.s. de vinaigre balsamique 2 c.a.s. d’huile d’olive 200ml d’eau Préparation la suite est dans la page suivante
Ingrédients: Pour 20 roulés Pour la pâte à croissant: Pour la crème pâtissière: 250 ml de lait entier 3 jaunes d’oeufs 1/2 ou 1 gousse de vanille 70 g de sucre semoule 25 g de maizena 25 g de beurre Pour le montage: 125 g à 150 g de pépites de chocolat 1 jaune d’oeuf … Lire plus
Ingrédients : 2 pommes 125 g de farine 125 ml de lait 2 œufs ou 1 gros 1 bouchon de rhum ambré facultatif beurre Sucre glace Préparation de Beignets aux pommes sans friture la suite est dans la page suivante
Ingredients: 600 g de farine 3 dl de lait tiède 60 g de beurre mou 60 g de sucre en poudre 1 œuf 1 jaune d’œuf 20 g de levure du boulanger pépites de chocolat noir . Preparation: la suite est dans la page suivante
Ingrédients / pour 6 personnes: – 1 kg de saucisses (pour 6 personnes) – 3 cuillères à soupe d’huile – 2 gros oignons émincés – 2 gousses d’ail, du gingembre (très peu, morceaux ou poudre) – 5 tomates hachées finement – 1 branche de thym – 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre) – … Lire plus
Ingrédients (4 personnes) : 1 paquet de spéculoos. 1 boîte de poires en sirop. 250 g de mascarpone. 1 tablette de chocolat. 20 cl de crème liquide. 3 œufs. 150 g de sucre en poudre. Du cacao en poudre. Préparation : la suite est dans la page suivante
Ingredients: 1 rôti rond inférieur de 1,5 kg 3 gousses d’ail, émincées 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de thym frais, haché 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût Directions: la suite est dans la page suivante
Ingrédients Pour une cinquantaine de bouchées : – 3 œufs – 150 g de farine – 1 sachet de levure Alsacienne – 200 g de lardons fumés en allumettes – 1 oignon(+/- 100 g) – 100 g de Comté – 100 g de fromage râpé – 125 ml de lait – 100 ml de huile … Lire plus
5 pommes de terre Épices : paprika, poudre d’ail, poudre d’oignon, poivre, origan Huile d’olive sel 2 oeufs 200 ml de crème de cuisson Fromage râpé (facultatif) Les directions: la suite est dans la page suivante
