Casserole de patates douces aux épinards et au fromage – recette à essayer absolument !

Dans un grand bol, battez les œufs.
Ajouter le lait (si utilisé) et bien mélanger.
Assaisonnez avec une pincée de sel et de poivre.

Assemblez la cocotte :
Dans un grand plat allant au four, répartissez uniformément les cubes de patate douce bouillis.
Ajouter le mélange d’épinards et d’oignons sautés sur les patates douces.
Versez le mélange d’œufs sur les légumes.