Étape 5
Après avoir bien lavé les fraises, coupez-les en morceaux. 5. Choisissez des fraises mûres et parfumées, mais encore fermes, afin que les morceaux soient bien visibles à l’intérieur du gâteau.
Étape 6
Ajoutez les fraises au mélange et mélangez bien avec des mouvements de bas en haut 6 pour ne pas dégonfler le mélange.
Étape 7
Transférez le mélange dans un moule de 22-24 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé et nivelez-le avec une spatule 7.
Étape 8
Cuire au four préchauffé à 170 °C pendant environ 40 minutes : faites le test du cure-dent pour vous assurer que le gâteau est également cuit à l’intérieur 8. Si le cure-dent ressort sec, sortez le gâteau du four et laissez-le refroidir ; sinon, faites-le cuire encore quelques minutes en baissant la température du four. Une fois prêt, laissez bien refroidir le gâteau, avant de le démouler et d’ajouter le sucre glace 9.
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