Saviez-vous que la courgette était considérée comme un fruit botaniquement parlant? Elle est originaire d’Amérique centrale et du Mexique, où elle est cultivée depuis des millénaires.
Méthode de Préparation
Préparation des Courgettes : Râpez les courgettes, puis saupoudrez-les de sel. Laissez reposer pendant 5 minutes. Cette étape est cruciale pour en extraire l’eau et éviter un cake trop humide.
Mélange : Pressez les courgettes pour extraire le jus restant. Dans un grand bol, mélangez les courgettes râpées avec les œufs battus, l’ail écrasé, l’aneth haché, du poivre, et du sel si nécessaire.
Ajout de la Farine : Incorporez délicatement la farine au mélange pour éviter les grumeaux.
Montage : Versez la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé. Disposez les tranches de tomates sur le dessus et saupoudrez de fromage râpé.
Cuisson : Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 25 minutes ou jusqu’à ce que le cake soit doré et ferme au toucher.
Astuce de Chef
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