Cake au citron et au pavot, yogourt fouetté à l’érable

3. Verser la pâte dans le moule réservé et lisser le dessus. Cuire au centre du four de 50 à 60 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents piqué au centre du cake en ressorte propre. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir 15 minutes. Démouler le cake sur la grille et laisser refroidir complètement. Couper en tranches et servir avec le yogourt fouetté. (Le cake au citron se conservera jusqu’à 2 jours à la température ambiante ou jusqu’à 1 mois au congélateur.)