Repos : Après la cuisson, laissez les steaks reposer pendant environ 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, assurant une viande juteuse et savoureuse.
Découpe : Tranchez les steaks en petites bouchées. La taille des morceaux doit être assez petite pour une bouchée facile, mais suffisamment grande pour apprécier la tendreté de la viande.
Préparation du Mac et Fromage Cajun
Cuisson du Macaroni : Portez à ébullition une grande casserole d’eau salée. Ajoutez le macaroni et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit al dente (suivez les instructions sur l’emballage). Égouttez et mettez de côté.
Préparation de la Sauce : Dans une casserole séparée, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajoutez la crème, le fromage cheddar, le parmesan, la poudre de cajun et le paprika fumé. Remuez jusqu’à ce que les fromages fondent et que la sauce devienne homogène.
Combinaison : Intégrez le macaroni cuit dans la sauce au fromage. Mélangez bien pour que chaque pâte soit enrobée de sauce.
Finalisation : Pour une touche croustillante, vous pouvez verser le mac et fromage dans un plat allant au four, saupoudrer d’un peu de fromage râpé et faire gratiner quelques minutes sous le gril.
Présentation : Servez les bouchées de steak accompagnées d’une portion généreuse de mac et fromage cajun. Décorez avec des herbes fraîches pour une touche de couleur.
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