Biscuits sablés au beurre

Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
Frapper la pâte en la lançant dune main à lautre jusquà obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine.
Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart dheure. Préchauffer le four à 180C thermostat 6.
Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres dépaisseur.
Découper au couteau, à lemporte-pièces ou avec un verre les formes que vous souhaitez.
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