1️⃣ Préparer la pâte sablée
• Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
• Ajoutez l’œuf + la vanille et mélangez.
• Incorporez la farine + le sel petit à petit.
• Formez une boule, filmez-la et laissez reposer 30 min au réfrigérateur.
2️⃣ Façonner les biscuits
• Préchauffez le four à 180°C.
• Étalez la pâte sur 5 mm d’épaisseur.
• Découpez les formes avec des emporte-pièces.
• Pour la moitié des biscuits, faites un trou central pour laisser apparaître la confiture.
• Déposez sur une plaque recouverte de papier cuisson.
3️⃣ Cuisson
• Enfournez 10 à 12 min jusqu’à une légère coloration dorée.
• Laissez refroidir complètement sur une grille.
4️⃣ Assemblage avec la confiture
• Étalez un peu de confiture sur les biscuits pleins.
• Recouvrez avec un biscuit troué en pressant délicatement.
• La confiture doit apparaître joliment au centre ❤️.
5️⃣ Finition
• Saupoudrez éventuellement de sucre glace pour une belle finition ❄️.
• Conservez-les dans une boîte hermétique.
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