2.1 Ingrédients de base
200 g de farine 00
100 g de sucre cristallisé
100 g de beurre (à température ambiante)
1 œuf
50 g de noix de coco râpée (noix de coco séchée)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
2.2 Ingrédients pour la garniture
200 g de confiture (au goût : abricot, fraise, cerise, etc.)
2.3 Outils nécessaires
Grand bol
Fouet ou cuillère en bois
Rouleau à pâtisserie
Plaque de cuisson
Papier sulfurisé
Emporte-pièce ou verre
3. Préparation de la confiture et des biscuits à la noix de coco
3.1 Rassembler les outils nécessaires
Assurez-vous d’avoir :
Un grand bol à mélanger pour mélanger les ingrédients
Une plaque de cuisson pour la cuisson
3.2 Étape par étape pour créer des cookies
3.2.1 Préparation de la pâte
Mélangez le beurre et le sucre :
Dans un grand bol, mélanger le beurre ramolli et le sucre cristallisé. Bien mélanger à l’aide d’un fouet ou d’une cuillère en bois jusqu’à consistance crémeuse et homogène.
Ajouter l’œuf :
Ajoutez l’œuf au mélange de beurre et de sucre et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Incorporer la farine et la noix de coco :
Tamisez la farine et la levure chimique dans le bol, puis ajoutez la noix de coco râpée et une pincée de sel. Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
3.2.2 Formation des cookies
Étalez la pâte :
Sur une surface farinée, étalez la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur d’environ 5 mm.
Couper les biscuits :
Utilisez un emporte-pièce ou un verre pour découper les biscuits. Vous pouvez créer différentes formes, telles que des cercles ou des cœurs, selon vos préférences.
Préparez le Teigia :
3.2.3 Remplissage des cookies
Ajouter la confiture :
Prenez une cuillère à café de confiture et placez-la au centre de la moitié des biscuits. Assurez-vous de ne pas exagérer la quantité pour éviter qu’elle ne s’échappe pendant la cuisson.
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