Beignets de purée de pommes de terre

Écrasez les pommes de terre bouillies jusqu’à ce qu’elles soient encore chaudes avec la fourchette. Ajouter le persil, le sel, le poivre, le paprika, la fécule de maïs et bien mélanger jusqu’à ce que la pâte soit créée. Former les boules avec le mélange de pommes de terre.
Mélanger la chapelure avec le parmesan et le persil pour préparer le mélange de chapelure.