Bavarois aux Fraises

Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation de fraises refroidie.
Versez ce mélange sur la génoise dans le cercle à pâtisserie et mettez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour suivant :
Préparation du Nappage :
Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau.
Chauffez le coulis de fraises dans une casserole.
Ajoutez les feuilles de gélatine essorées et faites-les fondre dans le coulis.
Laissez légèrement refroidir.
Finalisation du Bavarois :
Passez la lame d’un couteau sur le bord du cercle à pâtisserie pour démouler délicatement le bavarois.
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