Instructions :
Battez 2 œufs avec une pincée de sel, 8g de sucre vanillé et 80g de sucre. Ajoutez ensuite 130g de beurre fondu. Incorporer 380g de farine et 10g de levure chimique. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 20 minutes.
Tapissez un moule à gâteau de 24cm de diamètre avec du papier cuisson. Réfrigérez-le pendant 15 minutes.
Coupez 2 pommes en petits cubes, puis faites-les cuire avec 2 cuillères à café de jus de citron et 40g de sucre à feu moyen pendant 10 minutes.
Dans une casserole, mélangez 1 œuf avec une pincée de sel, 8g de sucre vanillé et 80g de sucre. Ajoutez 400ml de lait et 80g de fécule de maïs. Faites épaissir à feu moyen en remuant constamment.
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