AUBERGINES PANÉES FARCIES AU JAMBON ET FROMAGE

1. Coupez les aubergines en tranches et commencez à assembler les médaillons en commençant par le fromage sur le dessus, puis le jambon et le fromage. Couvrez-le d’une autre tranche.
2. Préparez un mélange d’œufs en mélangeant les œufs avec le parmesan et assaisonnez avec du sel.