Curieux de connaître la meilleure façon de créer ce petit trou dans la coquille d’œuf sans la briser en mille morceaux ? Rassurez-vous, aucun équipement ou outil spécialisé ne sera requis. Vous pouvez faire le travail avec seulement une simple épingle ou une punaise. Pour casser un œuf, il suffit de le tenir fermement et de percer un petit trou à l’extrémité large de la coquille. Pour éviter d’endommager la structure de l’œuf, assurez-vous que le trou est juste assez grand pour laisser passer l’air. Lorsqu’il s’agit du hack de Jacques Pépin, la stabilité est la clé.
Une fois la coquille de l’œuf ouverte, elle peut être préparée pour son bain de vapeur. Pour le cuire, il suffit de le mettre dans une casserole d’eau bouillante et de suivre les instructions pour les œufs durs. Parce que la poche d’air dans l’œuf se dissout pendant la cuisson, peler l’œuf est un jeu d’enfant lorsque vous êtes prêt à le manger
La plus grande force de cette méthode est qu’elle ne nécessite ni expertise ni outils spécialisés. Peu importe votre expérience en cuisine, tout le monde peut le faire. C’est une bouée de sauvetage pour les matins où vous êtes pressé par le temps mais que vous souhaitez quand même un repas ou une collation nutritive.
Imaginez le bonheur de retirer délicatement la coquille d’un œuf dur pour révéler son blanc parfaitement rond et soyeux. Mettez fin aux séances de peeling gênantes et désagréables. Des œufs parfaitement écalés sont à votre portée grâce à cette astuce de Jacques Pépin.
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