Poulet avec sauce à la crème citron et ail

Ingrédients:
– 4 poitrines de poulet désossées sans peau
– 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive (ou de beurre)
– 2 échalotes grises, finement hachées
– Sel et poivre
– 1 tasse | 250 ml de bouillon de poulet
– 2 cuillerées à soupe de jus de citron
– 4 gousses d’ail hachées
– 1 cuillerée à café de paprika
– ½ tasse | 125 ml de crème 35 % (crème liquide en France, et heavy cream aux US)
– 2 cuillères à soupe de persil plat haché (ou autres herbes aromatiques)
– 1 cuillerée à café de maïzena pour épaissir la sauce
– ½ citron, coupé en tranches
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Préparation:
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