Ingrédients pour 10/12 personnes :
1 kg de semoule
1 kg de viande de veau
Huile
Sel
Gingembre
Poivre
Safran ou Curcuma
1 bouquet de persil et de coriandre
Harissa
Légumes :
2 grosses tomates
2 oignons
4 grosses carottes
500 g. de navet
500 g. de courgettes
500 g. de citrouille
500 g. de pois chiche
500 g. de chou vert
Vous pouvez prendre d’autres légumes : pomme de terre , fèves en fonction de leur saisonnalité.
Préparation :
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