Ingrédients:
Pour la génoise :
4 œufs
120 g de sucre
120 g de farine
Pour le remplissage:
400 ml de lait
4 jaunes d’œufs
Sucre vanillé
90 g de sucre
40 g de fécule de maïs
6 g de feuilles de gélatine
300 ml de crème fouettée
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de mascarpone (facultatif)
20 g de beurre
500 g de fraises
Directions:
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