Recette de gâteau étagé Dulce de leche

Ingrédients (Donne 14 portions)
Pour le gâteau :
2 tasses (250 g) de farine
2 cuillères à café de levure
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 tasse (200 g) de sucre
10 oz (280 g) de sauce dulce de leche/caramel
4 gros œufs
1/2 cuillère à café de sel
1¼ tasse (285 g) de crème sure
Pour le sirop :
1/4 tasse (60 ml) d’eau
1/4 tasse (60 ml) de lait
1 cuillère à café de café instantané
1/4 tasse (50 g) de sucre
1 cuillère à soupe de liqueur/rhum (facultatif)
Pour la crème :