Depuis l’Antiquité, une grande tarte rassemble toute la famille. Et ce n’était pas seulement une petite famille de parents et d’enfants. Les tartes étaient souvent un élément central des grandes fêtes familiales.
Par exemple, les tartes étaient cuites pour les mariages, la naissance des enfants, ainsi que pour les rites funéraires, où les tartes aux choux étaient traditionnellement servies.
Pour les enfants et les adultes, les tartes étaient un symbole d’événements importants de la vie. C’est probablement pour cela que le mot « tarte » vient du mot « festin ».
Aujourd’hui, la pâtisserie a perdu son exclusivité festive, ce qui est génial car vous pouvez maintenant cuisiner des tartes sans raison.
Ingrédients pour la tarte au kéfir :
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