Etaler la pâte et la découper à la forme désirée, mettre le poisson à l’intérieur et envelopper, utiliser une fourchette pour dessiner les bords et un couteau pour dessiner le dessus.
Badigeonner le dessus de la tarte avec le blanc d’œuf. Cuire à four moyen pendant 40 minutes maximum à 180°C.
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