Si vous le souhaitez, vous pouvez garnir le dessus de la pâte avec des graines de votre choix, comme des graines de cumin, de sésame ou de nigelle. Appuyez légèrement sur les graines pour les faire adhérer à la surface du pain.
Cuisson
Préchauffez votre four à 220°C et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Placez la pâte façonnée sur la plaque et laissez-la reposer pendant 15 à 20 minutes pour une dernière levée. Ensuite, enfournez le pain au curcuma et faites-le cuire pendant 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’il sonne creux lorsqu’on le tapote légèrement. La durée de cuisson peut varier légèrement en fonction de la taille et de l’épaisseur du pain.
Retirez finalement le pain du four et laissez-le refroidir sur une grille pendant au moins 10 à 15 minutes avant de le découper. Cela permettra à la croûte de durcir légèrement et à la mie de se stabiliser, facilitant ainsi la découpe du pain. Une fois refroidi, tranchez le pain au curcuma et dégustez-le avec du beurre, de la confiture, ou en accompagnement de vos plats préférés.
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