Tarte soleil tomates mozzarella – Oulala c’est bon

1 pâte brisée (que je préfère à la feuilletée) ronde

moutarde

3 tomates de couleurs différentes (donc jaune / verte / rose ici)

2 boules de mozzarella

huile d’olive

Herbes de Provence

Abaissez la pâte sur la plaque du four.

Badigeonner un large cercle de moutarde en suivant le bord de la pâte.

Couper les tomates prélablement lavées et la mozza en tranches.

Alterner sur la moutarde en les faisant se chevaucher 1 tranche de tomate couleur 1, 1 tranche de mozza, 1 tranche de tomate de couleur 2, 1 tranche de mozza, 1 tranche de tomate de couleur 3, 1 tranche de mozza.