Tarte crémeuse au mascarpone et aux fraises

Comment préparer la tarte crémeuse au mascarpone et aux fraises ?
Commencez par préparer la pâte brisée. Dans un bol mélangez la farine avec le sucre glace et la levure. Ajoutez le beurre et commencez à pétrir. Une fois le mélange devenu sableux, ajoutez le zeste de citron, l’œuf entier et le lait. Mélangez le tout jusqu’à obtenir un bloc de pâte brisée. Enveloppez-le dans du papier sulfurisé et laissez-le reposer au réfrigérateur pendant environ une heure.

Pendant ce temps, préparez la garniture. Fouettez le mascarpone avec le sucre, le zeste d’orange ou de citron et la vanille. Ajoutez l’œuf entier et mélangez le tout jusqu’à obtenir une crème onctueuse, homogène et sans grumeaux.