1. Préparez la Marinade : Dans un bol mélangez l’ail haché, le jus de citron, le vinaigre balsamique, la moutarde de Dijon, la sauce soja, la sauce Worcestershire, l’huile d’olive, le poivre noir, le sucre roux, l’assaisonnement italien et le sel casher. Fouetter jusqu’à ce que bien combiné.
2. Mariner le steak : placer le steak de cintre dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable. Versez la marinade sur le steak, en vous assurant qu’il est complètement recouvert. Mariner au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou pendant la nuit pour obtenir de meilleurs résultats. Retournez le steak occasionnellement pour assurer une marination uniforme.
3. Préchauffez le grill ou la poêle : Préchauffez votre grill à feu moyen-élevé ou faites chauffer une poêle à feu moyen-élevé sur la cuisinière.
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