Soupe au fromage

Porter à ébullition à feu moyen en fouettant. Réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit épais et pétillant. Retirer du feu.
Mettre 1/4 tasse (60 ml) de fromage de côté pour la garniture, mélanger le reste du fromage dans la soupe jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Verser la soupe dans des bols, garnir de fromage réservé et de bacon émietté. Servir avec des toasts au fromage.