Si vous avez 1 litre de lait, du yaourt et un demi-citron, vous pouvez faire le meilleur fromage maison

Videz le petit lait du bol et mettez-y la compresse avec le fromage. Pressez, puis mettez au réfrigérateur pendant 30 minutes avec un poids dessus.
Ouvrir la compresse, saupoudrer 1 pincée de sel et fermer.
Laisser reposer au réfrigérateur pendant 8 heures.