Dans un bol, commencez par mélanger les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ensuite, ajoutez une pincée de sel, le lait et l’huile de tournesol, et mélangez bien.
Ajoutez ensuite la farine de noix de coco, la farine de blé ordinaire et la levure chimique au mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien incorporés et que vous obteniez une pâte lisse et épaisse.
Versez la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné, puis lissez la surface avec une spatule.
Préchauffez votre four à 180°C (356°F) et faites cuire le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laissez refroidir le gâteau dans le moule pendant quelques minutes avant de le démouler et de le laisser refroidir complètement sur une grille.
Erreurs à Éviter
Lors de la préparation d’un quatre-quarts à la noix de coco, il est crucial d’éviter certaines erreurs courantes qui pourraient compromettre la qualité et la saveur du gâteau. Voici quelques erreurs à éviter absolument :
Ne pas mesurer correctement les ingrédients : Les proportions des ingrédients sont essentielles pour obtenir la texture et le goût parfaits. Assurez-vous de mesurer avec précision chaque ingrédient, en utilisant des verres et des cuillères graduées si nécessaire.
Surcharger la pâte en farine : Trop de farine peut rendre le gâteau sec et dense. Suivez attentivement les quantités indiquées dans la recette et évitez d’ajouter plus de farine que nécessaire.
Ne pas mélanger suffisamment la pâte : Assurez-vous de mélanger la pâte assez longtemps pour qu’elle soit homogène, mais évitez de la surmélanger, ce qui pourrait rendre le gâteau dur.
Oublier de préchauffer le four : Préchauffer le four à la bonne température avant de cuire le gâteau est essentiel pour garantir une cuisson uniforme et réussie.
Surcuire le gâteau : Surveillez attentivement le temps de cuisson et vérifiez la cuisson à l’aide d’un cure-dent pour éviter de cuire le gâteau trop longtemps, ce qui pourrait le rendre sec.
En évitant ces erreurs, vous augmenterez vos chances de réussir votre quatre-quarts à la noix de coco et de régaler vos convives avec un délicieux dessert moelleux et parfumé.
La suite en page suivante
ADVERTISEMENT
