Chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen.
Disposez une couche de tranches de pommes de terre assaisonnées au fond de la poêle, en les chevauchant légèrement pour former un motif circulaire.
Après la première couche, saupoudrez généreusement de fromage mozzarella sur les pommes de terre.
Répétez le processus de superposition en alternant les tranches de pommes de terre et le fromage mozzarella, en terminant par une couche de pommes de terre.
Cuire la tarte :
Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire à feu moyen pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la couche inférieure de pommes de terre soit dorée et croustillante.
Placez délicatement une grande assiette sur la poêle, puis retournez la poêle pour retourner la tarte sur l’assiette.
Remettez la tarte dans la poêle pour cuire l’autre côté, en ajoutant un peu plus d’huile si nécessaire, et laissez cuire encore 10 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le deuxième côté soit croustillant et que les pommes de terre soient tendres.
Servir:
Une fois cuit, retirez du feu et laissez reposer quelques minutes.
Faites glisser la tarte aux pommes de terre sur une planche à découper, coupez-la comme une pizza et servez chaude.
Suggestions de présentation :
Cette tarte aux pommes de terre croustillante est polyvalente et peut être dégustée de différentes manières :
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