1. Dans un grand bol, mélangez la farine avec le sel. Ajoutez progressivement l’eau tiède tout en pétrissant pour former une pâte homogène. Incorporez ensuite le beurre fondu et pétrissez à nouveau jusqu’à ce que la pâte soit lisse et souple. Laissez reposer la pâte pendant environ 30 minutes.
2. Pendant ce temps, préparez la farce : dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile végétale à feu moyen. Faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés et parfumés. Ajoutez ensuite la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez le poivron et la carotte, et laissez cuire quelques minutes de plus jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Assaisonnez avec du sel, du poivre, du paprika et d’autres épices selon votre goût. Retirez du feu et laissez refroidir.
3. Divisez la pâte en petites boules de la taille d’une balle de golf. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez chaque boule de pâte en une fine couche.
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