PRÉPARATION :
Préchauffage : Préchauffez votre four à 210°C (th.7). Cet engagement pour la cuisson parfaite rappelle l’attention portée à chaque détail dans les restaurants de Val Thorens, où chaque plat est élaboré avec soin.
Préparation des poireaux : Lavez et coupez les poireaux en fines rondelles. À l’image des chefs des restaurants de Val Thorens, faites-les cuire doucement à la poêle avec le beurre pendant environ 10 minutes. Salez et poivrez pour rehausser leur goût, comme cela se fait dans les meilleurs établissements de la région.
Cuisson du saumon : Réservez les poireaux dans un bol et, dans la même poêle, ajoutez le saumon sans peau coupé en dés. Faites cuire le saumon pendant 5 minutes. Les techniques de cuisson des poissons, comme le saumon, sont maîtrisées dans les restaurants de Val Thorens pour offrir des plats succulents.
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