Préparer des herbes fraîches pour l’hiver tout en préservant le goût et l’arôme

Pour 300 g de légumes verts hachés, j’utilise 100 g de gros sel. Mélangez soigneusement et compactez les légumes verts dans les pots préparés. Les légumes verts finiront par libérer du jus et se déposeront, après quoi vous pourrez ajouter plus de légumes verts par-dessus.