L’utilisation de l’eau tiède activera le mélange de levure. Après environ 10-15 minutes, ça devrait être mousseux.
Ajoutez la farine jusqu’à obtenir la bonne consistance. Il devrait être légèrement collant, mais facile à manipuler.
La pâte augmentera différemment à chaque fois que vous la faites, selon la température/humidité à l’intérieur et à l’extérieur de votre maison.
Des climats différents affectent également la vitesse à laquelle la pâte monte. Au Texas, ma pâte monte assez vite à cause de plus de chaleur et d’humidité.
Ce pain fait un super sandwich au boeuf au jus ou un sandwich de porc tiré.
Astuce de stockage : ce pain est le meilleur frais le premier jour ! Il peut être stocké dans des sacs hermétiques sur le comptoir pendant 2 à 3 jours.
lire la suite en page suivante
ADVERTISEMENT
