La recette originale des célèbres gâteaux Gerbo. Il a le goût d’un vrai gâteau

Je frotte bien le tout avec un fouet, puis j’ajoute l’œuf et le jaune au mélange.

Ensuite, j’ajoute de la levure à la crème sure, je mélange bien et je verse dans un bol.

Ajouter progressivement la farine, pétrir une pâte molle et légèrement collante.

Sur une table farinée, je divise la pâte en quatre parts égales, arrondis chacune, couvre d’un bol et laisse reposer 15-20 minutes.

J’étale chaque partie et transfère soigneusement la première couche dans un moule de 30 x 20 cm, créant ainsi la base de la tarte.

Farce:
Sur la première couche de pâte, je répartis uniformément un tiers de la confiture d’abricots, puis saupoudre d’un tiers de noix hachées et d’un tiers de sucre.