Je pourrais en manger tous les jours de l’année, un cheesecake aux framboises

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POUR LA BASE DE BISCUITS
220 g de biscuits au beurre complet
120 g de beurre
1 pincée de cannelle
POUR LA FARCE
800 g de fromage double crème
250 g de yaourt nature
100 g de sucre
6 feuilles de gélatine
½ citron
100 g de crème
POUR LE COULÉE
2 à 3 cuillères à soupe de sucre
150 ml de jus rouge (par exemple jus de cassis)
120 ml d’eau
350 g de framboises
1 paquet de glaçage à gâteau rouge
préparation
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