Gâteau de rêve fantaisiste aux framboises

Cuisson : Versez la garniture crémeuse sur la croûte refroidie, en lissant le dessus. Tapotez doucement la casserole sur le comptoir pour libérer les poches d’air. Cuire au four à 350 °F (175 °C) pendant 45 à 55 minutes, ou jusqu’à ce que la partie extérieure soit prise mais que le centre conserve un léger mouvement.

Phase de refroidissement : Éteignez le four et ouvrez légèrement la porte en laissant le cheesecake refroidir progressivement à l’intérieur. Une fois qu’il a atteint la température ambiante, transférez-le au réfrigérateur et laissez-le bien refroidir pendant au moins 4 heures, ou toute la nuit pour de meilleurs résultats.
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