Gâteau de biscuits aux fraises et au mascarpone sans cuisson

Ingrédients :

– 200 g de fraises
– 100 g de biscuits
– 250 g de mascarpone
– 120 g de sucre
– 40 g de sucre (pour les fraises)
– 100 ml de crème liquide fraîche
– 2 cuillères à soupe d’eau