Préparation
Pour préparer vos petites brioches au lait, suivez ces étapes simples :
Faites fondre le beurre dans une petite casserole, puis ajoutez le lait froid. Laissez refroidir ce mélange.
Versez le mélange beurre-lait dans un grand bol, puis incorporez la levure et une cuillère à soupe de sucre. Laissez reposer pendant 5 minutes, jusqu’à ce que des bulles se forment.
Ajoutez le reste du sucre, l’œuf battu, le sel et la farine dans le bol. Mélangez bien tous les ingrédients.
Pétrissez la pâte sur une surface plane, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en 8 petites parties, formez des boules et placez-les sur une plaque de cuisson. Laissez gonfler pendant 20 minutes à température ambiante.
Préchauffez le four à 190 °C.
Badigeonnez chaque boule avec l’œuf battu, puis faites cuire au four pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Conseils et Astuces
Pour garantir le succès de vos petites brioches au lait, voici quelques conseils et astuces utiles :
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