De délicieuses galettes de pommes de terre que tout le monde aime

Faites cuire les 4 pommes de terre dans 2 verres d’eau jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ensuite, épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette ou un presse-purée.
Dans un bol, mélangez la purée avec 200 ml de bouillon de pomme de terre tiède, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à café de sel, 1 œuf, 12 grammes de levure sèche et entre 550 et 600 grammes de farine. Pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique

Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile végétale à la pâte et pétrir à nouveau encore quelques minutes. Couvrir le bol d’un torchon et laisser reposer la pâte 40 minutes.